Università degli studi dell'Insubria

ENZIMOLOGIA

A.A. di erogazione 2013/2014

 (A.A. 2013/2014)

Docenti

Anno di corso: 
1
Tipologia di insegnamento: 
Caratterizzante
Settore disciplinare: 
BIOCHIMICA (BIO/10)
Crediti: 
6
Ciclo: 
Primo Semestre
Ore di attivita' frontale: 
64
Dettaglio ore: 
Lezione (32 ore), Laboratorio (32 ore)

Il corso è orientato alla descrizione delle basi della catalisi enzimatica e dei fattori che ne influenzano le priorità, nonché delle basi del folding proteico. Il corso prevede una trattazione delle basi teoriche della catalisi enzimatica e una trattazione quantitativa delle reazioni catalizzate attraverso un approccio fisico/matematico agli argomenti trattati. Il corso si propone di offrire le basi per una dettagliata conoscenza del meccanismo di azione degli enzimi e delle loro applicazioni in campo biotecnologico.

Conoscenza e capacità di comprensione
- acquisire gli elementi fondamentali di chimica e matematica alla base della cinetica enzimatica
- possedere le informazioni necessarie per la comprensione delle basi molecolari della catalisi enzimatica e del fenomeno dell’inibizione enzimatica.
- conoscere i principali fattori chimico/fisici che influenzano l’attività enzimatica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
- saper prevedere (anche quantitativamente) l’andamento di reazioni catalizzate da enzimi in diverse condizioni sperimentali/ambientali (in vivo e in vitro).
- essere capaci di comprendere i meccanismi di catalisi operanti nei diversi enzimi.

Autonomia di giudizio
- capacità di comprendere e discutere criticamente il mecanismo di azione degli enzimi anche in riferimento a potenziali applicazioni biotecnologiche.

Abilità comunicative
- dimostrare capacità di estrarre e sintetizzare l'informazione rilevante
- dimostrare di saper comunicare in maniera efficace e con la corretta terminologia sia oralmente che in forma scritta
- dimostrare abilità di riassumere e presentare l'informazione (anche in termini matematici, di reazioni chimiche e grafici).

Capacità di apprendimento
- capacità di leggere, comprendere e commentare un testo scientifico di enzimologia

Prerequisiti: 

Conoscenza di Biochimica e di Chimica organica.

L’insegnamento di Enzimologia si colloca al primo anno e rappresenta un fondamentale raccordo tra le nozioni di chimica, chimica organica e biochimica acquisite durante il conseguimento della Laurea Triennale e la loro applicazioni nella comprensione del funzionamento ed evoluzione dei sistemi catalizzati da enzimi sia in vivo che in vitro.
Lezioni (4 cfu, 32 ore):
- cinetica chimica
- teoria dello stato di transizione
- catalisi enzimatica
- cinetica enzimatica
- inibizione reversibile e irreversibile
- reazioni a più substrati
- cinetica rapida
- enzimi allosterici
- effetto della temperatura
- effetto del pH
- ligand binding
- foldin, aspetti termodinamici
- folding, aspetti cinetici e folding in vivo
- molecular docking
- dinamica molecolare e reattività con l’ossigeno molecolare
Laboratorio (4 cfu, 32 ore):
- introduzione dell’attività sperimentale
- cinetica rapida, spiegazione e preparazione dello strumento
- cinetica rapida, esecuzione dell’esperimento (utilizzo di una reazione di chimica organica)
- cinetica rapida, esecuzione dell’esperimento (utilizzo di una reazione catalizzata da una flavoproteina ossidasi)

Slide lezioni: scaricabili dal sito Elearning
Dispense e articoli (anche per la parte di laboratorio): scaricabili dal sito Elearning
Testi: Umberto Mura, "ENZIMI IN AZIONE" (EdiSES)

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A.A. 2019/2020

Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE

A.A. 2018/2019

Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE

A.A. 2017/2018

Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE

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Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE

A.A. 2015/2016

Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE

A.A. 2014/2015

Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE