CHIMICA ORGANICA - Laboratorio

A.A. di erogazione 2020/2021
Insegnamento obbligatorio

Laurea triennale in SCIENZE BIOLOGICHE
 (A.A. 2019/2020)

Docenti

Anno di corso: 
2
Tipologia di insegnamento: 
Base
Settore disciplinare: 
CHIMICA ORGANICA (CHIM/06)
Attivita' formativa capogruppo: 
Lingua: 
Italiano
Crediti: 
2
Ciclo: 
Primo Semestre
Ore di attivita' frontale: 
20
Dettaglio ore: 
Lezione (12 ore), Laboratorio (8 ore)

Il corso è composto da 1.5 CFU di lezioni frontali ed 0.5 CFU di esperienze da svolgere nel laboratorio didattico di chimica. Il modulo di laboratorio richiede agli studenti la frequenza per 2 pomeriggi(in turni da 24 – 26 studenti). In ogni pomeriggio si svolgeranno 2 esercitazioni pratiche . La parte teorica con le spiegazioni delle esercitazioni precederà la parte pratica, quindi è sarà fondamentale che lo studente apprenda le nozioni teoriche e pratiche che dovrà applicare in laboratorio.
L’obbiettivo di questo corso è di fornire allo studente le prime nozioni delle pratiche di laboratorio, con particolare attenzione alle tecniche di titolazione, alle tecniche di misura volumetriche e ad alcune semplici tecniche applicabili nella sintesi organica.

Lo studente deve conoscere i concetti fondamentali delle reazioni acido-base e di ossidoriduzione acquisiti nel corso di Chimica Generale ed i concetti collegati alle caratteristiche chimico-fisiche delle molecole organiche (polarità, acidità relativa, solubilità) appresi nel corso di Chimica Organica.

CHIMICA ORGANICA -MODULO di LABORATORIO DI CHIMICA (2 CFU).
Il corso è organizzato in 12 ore di lezioni frontali durante le quali verranno spiegate le ricette dell'esperienze di laboratorio che saranno svolte dagli studenti in due pomeriggi per turno, ciascun pomeriggio della durata di 4 ore. Le esperienze proposte saranno: 1) Titolazione acido/ base: acido fosforico con NaOH in presenza di indicatori. 2) Titolazione colorimetrica del Fe(II)con 1,10-Fenantrolina: questa esperienza sfrutta la formazione di un complesso di coordinazione colorato la cui concentrazione può essere determinata con la spettroscopia di assorbimento sfruttando la legge di Lambert-Beer. 3) Estrazione della caffeina dal caffè e purificazione del grezzo con una cristallizzazione. Questa esperienza prevede l'uso della tecnica di estrazione di una fase acquosa con solvente, il concetto di anidrificazione di una soluzione organica, il concetto di cristallizzazione e di controllo della purezza per mezzo del punto di fusione; 4) Riduzione chimica con NaBH4 di una miscela contenente un chetone ed una molecola inerte con controllo della reazione tramite TLC osservandola sotto la lampada UV (concetto di fluorescenza).
Nel complesso le prove pratiche richiedono la conoscenza di alcuni aspetti teorici di chimica organica e generale-inorganica necessari per meglio comprendere le esperienze.

Nello stesso pomeriggio, gli studenti sono tenuti a stilare una breve relazione di ogni esperienza che sarà valutata in sede di esame.

Le attività didattiche si svolgeranno in aula per quanto riguarda la parte teorica e la spiegazione delle esperienze e sarà comune a tutti gli studenti frequentanti; la parte pratica sarà svolta nel Laboratorio di Chimica sito in via Dunant , 3, piano semiinterrato (piano viola) dividendo gli studenti in turni composti da 24 – 28 persone. Per questo motivo, prima dell’inizio del semestre sarà chiesto agli studenti di iscriversi ad uno specifico turno, ciascuno corrispondente a due date precise . Il completamento dell'iscrizione ai turni permetterà di valutare quante volte sarà necessario occupare il laboratorio di chimica del Dipartimento. Il corso sarà totalmente insegnato con l'ausilio di slide sulle quali sono riportate sia le parti teoriche che le descrizioni delle esperienze.

Unicamente ESAME ORALE. L’esame comprende la presentazione delle relazioni di laboratorio e la discussione di una prova svolta con approfondimento di alcuni aspetti teorici connessi con l’ esperienza in oggetto. Dal punto di vista pratico gli studenti devono essere in grado di allestire in laboratorio quanto necessario per eseguire una delle operazioni viste durante il corso e di usare correttamente gli strumenti utilizzati durante il corso .
Il voto del corso di Laboratorio di Chimica farà media (media pesata) con il voto ottenuto nel modulo di Chimica Organica (teoria).

Le slide del corso sono disponibili sulla pagina docente di E-learning. In esse gli studenti troveranno la descrizione dettagliata delle esperienze da eseguire in laboratorio e delle parti teoriche relative alle esperienze in oggetto.
NON è possibile suggerire un testo per la varietà degli argomenti trattati. In generale, risultano utili i testi di chimica organica comprendenti le parti di spettroscopie analitiche, particolarmente riguardanti la spettroscopia Uv-Vis.

Ricevimento studenti su appuntamento previa mail di richiesta.