Università degli studi dell'Insubria

CHIMICA

A.A. di erogazione 2019/2020
Insegnamento obbligatorio

Laurea Magistrale Ciclo Unico 6 anni in Odontoiatria e protesi dentaria
 (A.A. 2019/2020)

Docenti

Anno di corso: 
1
Tipologia di insegnamento: 
Base
Settore disciplinare: 
BIOCHIMICA (BIO/10)
Crediti: 
6
Ciclo: 
Primo Semestre
Ore di attivita' frontale: 
36
Dettaglio ore: 
Lezione (36 ore)

Fornire le basi per la comprensione dei principi che sono alla base dei processi chimici e chimico-fisici dell’organismo umano e dei materiali sintetici che mimano o sono a contatto con tessuti umani.
Fornire un vocabolario e un lessico chimico univoco e scientifico di base per poter affrontare i successivi insegnamenti.
In questo contesto lo studente al termine del corso dovrà quindi sapere: le caratteristiche generali degli elementi; radioattività; le leggi dei gas; le proprietà delle soluzioni; gli equilibri chimici; il pH e gli equilibri acido-base; radicali liberi e specie reattive di ossigeno e azoto; i principali gruppi funzionali dei composti organici e le loro reazioni; la struttura e la funzione delle principali macromolecole biologiche.
Lo studente dovrà inoltre saper applicare le leggi dei gas, le proprietà delle soluzioni e gli equilibri acido-base agli esempi proposti sia di natura biologica legati ai processi che regolano l’organismo umano (respirazione, mantenimento dell’equilibrio osmotico, sistemi tampone del sangue, grado di solubilità di sali ad esempio) sia legati ai materiali chimici.

conoscenza delle nozioni fondamentali di matematica (in particolare logaritmi e funzioni). Conoscenza generica della struttura dell’atomo, dei legami chimici, della stechiometria e degli stati della materia. Gli studenti che abbiano avuto un punteggio inferiore a 6.6 nei quesiti di chimica della prova di ammissione e per i quali pertanto siano stati individuati obblighi formativi aggiuntivi (OFA), dovranno recuperare le conoscenze preliminari di chimica sopra descritte con un percorso di recupero in modalità e-learning che verrà predisposto dalla docente in apposito spazio condiviso e/o con approfondimenti e chiarimenti direttamente con la docente. Gli OFA si intendono soddisfatti una volta superati, con esito favorevole, una prova in itinere (per l’ammissione agli appelli d’esame) e definitivamente dopo l'esame finale dell’insegnamento in oggetto.

Chimica generale
Modello atomico, tavola periodica degli elementi e struttura elettronica, legami chimici, teoria dei gas, termodinamica, soluzioni e loro proprietà, velocità di reazione e principali reazioni, equilibri chimici, acidi e basi, pH, soluzioni tampone.
Chimica organica
Idrocarburi, aromatici, alcoli, aldeidi e chetoni, gruppo carbonile, acidi grassi, eterocicli, ammine e ammidi.
Propedeutica Biochimica
Zuccheri, aminoacidi, lipidi, nucleotidi.

Per gli studenti per i quali siano stati individuati obblighi formativi aggiuntivi (OFA), la docente predisporrà un percorso fatto di lezioni (slides, articoli e suggerimenti di capitoli di testi) affinché gli studenti possano recuperare le conoscenze preliminari di chimica indicate nei prerequisiti e sarà a disposizione previo appuntamento per approfondimenti e chiarimenti.
L’insegnamento di chimica sarà impartito con lezioni frontali (36 ore, 18 lezioni frontali) che prevedono la proiezioni di diapositive (tendenzialmente in italiano ma, in casi di materiale di recente pubblicazione, anche in lingua inglese). Durante la spiegazione in aula gli studenti saranno invitati a interagire con la docente e risolvere piccoli problemi a provare a rispondere a domande specifiche. Durante le lezioni la docente presenterà anche casi e fatti quotidiani che possono far capire l’applicazione/importanza della materia nella chimica del cavo orale.
Gli studenti hanno l’obbligo di frequentare le lezioni come stabilito nel regolamento didattico del corso di studio, pertanto dovranno firmare il foglio presenze che verrà consegnato alla docente al termine della lezione.
La docente si impegna a rendere disponibili le presentazioni proiettate a lezioni e altro materiale di interesse (articoli) tramite le piattaforme informatiche di Ateneo (es. e-learning) a cui gli studenti hanno accesso.

Per verificare l’apprendimento delle conoscenze ed abilità impartite a lezione, si svolgerà un esame orale. Le domande saranno almeno due e avranno carattere generale, in modo da poter dare allo studente la possibilità di spaziare e gestire la risposta nell’organizzazione più congeniale.
Le domande generali verteranno sulla conoscenza di: A) argomenti di chimica generale ed organica quali legami chimici, teoria dei gas, termodinamica, liquidi e solidi, soluzioni e loro proprietà, velocità di reazione e principali reazioni, equilibri chimici, acidi e basi, pH, soluzioni tampone, elettrochimica e reattività e proprietà dei vari sostituenti organici e contestualizzarli nell’ambito delle macromolecole biologiche.

B) strutture di interesse biologico/biochimica quali glucosio, ribosio, glicogeno, (legami alfa e beta glicosidici), alfa-aminoacidi costituenti le proteine (legame peptidico), acidi grassi saturi a 12, 14, 16, 18, 20 atomi di carbonio, acidi grassi insaturi (oleico, linoleico, linolenico), trigliceride e acido fosfatidico (struttura base del glicerofosfolipide), colesterolo, adenosina trifosfato, scheletro carbonioso del DNA ed RNA, comprensivamente della caratteristiche di tali macromolecole e loro reattività.
La valutazione terrà conto dell’esattezza delle informazioni; del grado di approfondimento dell’argomento dimostrato dallo studente; della capacità di focalizzarsi sulla risposta; sulla capacità di relazionare l’argomento ad esempi biologici nonché dalla competenza lessicale e di vocabolario chimico/scientifico

Chimica e propedeutica biochimica – Bettelheim et al. – EdiSES
Chimica generale chimica organica propedeutica biochimica – Denniston et al. – McGraw-Hill
Chimica medica e propedeutica biochimica – Tiziana Bellini – Zanichelli

Nelle presentazioni della docente potranno essere presenti collegamenti a pagine web per approfondimenti.
Per ricevimento non è previsto un orario specifico ma gli studenti sono invitati a prendere un appuntamento mediante e-mail con la docente.

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A.A. 2018/2019

Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE

A.A. 2017/2018

Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE

A.A. 2016/2017

Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE

A.A. 2015/2016

Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE

A.A. 2014/2015

Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE

A.A. 2013/2014

Anno di corso: 1
Curriculum: PERCORSO COMUNE